Dit Ikura utility mes meet 29 cm lang en 2,3 cm breed met 17 cm lemmetlengte. Het lemmet is gesmeed uit 1 staalsoort met 50/50 snede voor 2-zijdig snijden.
De greep is van pakkawood met 12 cm lengte en is niet vaatwasserbestendig. Het mes is ontwikkeld met Aaron Polsky voor 6,7 inch precisiewerk.
Functies
17 cm lemmet
Het 17 cm lemmet snijdt 20 citrusschijven per minuut.
50/50 snede
De 50/50 snede verdeelt 100% van de snijkant over 2 zijden.
Pakkawood greep
De 12 cm greep weegt 80 gram voor 29 cm totale balans.
